Resepi Kentang Goreng Sambal Ikan Bilis

Ikan bilis sering dijadikan sebagai perisa tambahan dalam hidangan goreng sup bubur dan sayur sayuran.

Resepi kentang goreng sambal ikan bilis. Saya tak pasti dengan orang lain tapi selera saya kebelakangan ini agak simple. Insya allah sedaplah kejadiannya. Sebelum ini saya kongsikan resepi sambal ikan bilis dengan kentang rangup di sini. Goreng bahan bahan kering untuk digoreng kentang ikan bilis dan kacang berasingan sehingga betul betul garing supaya bila dicampurkan dengan sambal ia akan ranggup dan tidak lembik.

Jangan lupa baca petua berkenaan pemilihan ikan bilis dan juga cara menyediakan ikan goreng ranggup di sini. Sedap sehingga menambah sampai tiga kali. Goreng dengan minyak yang banyak. Selain sambal ikan bilis saya gandingkan nasi lemak saya hari ini dengan ayam goreng telur mata ikan bilis goreng dan timun jepun.

Lagi sedap jika digoreng garing dan rangup dimakan begitu sahaja seperti makan. Sewaktu berbuka saya hanya makan nasi putih yang digaul dengan sambal ikan bilis ini dan beberapa cubit ayam goreng sahaja. Pastikan anda potong senipis yang boleh. Juita memberitahu yang dia tidak suka kentang rangup sebaliknya dia lebih suka yang kentang dipotong dadu atau dipotong wedges.

Serious sangat sedap sambal kentang saya hari ini. Ayam dilumur garam dan serbuk kunyit dan sebelum digoreng digolek ke dalam tepung gandum terlebih dahulu. Masukan sekeping demi sekeping supaya tidak melekat. Saya telah lama ingin menyediakan lauk sambal ikan bilis dengan kentang yang dipotong sebagai melengkapkan koleksi resepi saya.

Ianya sangat berbeza dengan nasi lemak yang dimakan dengan di kopitiam yang sambal tumis ikan bilisnya sangat sedap berwarna berkilat cantik. Hahaha kentang saya dah terlebih garing sedikit tapi masih sedap. Sambal tumis ikan bilis adalah cukup sinonim dengan kebanyakan masyarakat kita terutama dihidangkan dengan nasi lemak. Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumiskan bawang besar dan bawang putih yang dikisar hingga naik bau.

Kentang dikupas kulit potong bentuk wedges goreng hingga perang dan ketepikan ikan bilis dicuci bersih goreng hingga garing dan ketepikan tumiskan bahan tumbuk hingga wangi dan garing masukkan cili boh tumis sampai pecah minyak kemudian masukkan pula sos tiram dan madu. Saya makan nasi putih dengan tak berkuah pun. Dalam minyak yang sama goreng pula ikan bilis sehingga garing. Tiada sayur dan tiada lauk lain.

Menu ringkas saya malam ini dan menjadi kegemaran anak anak adalah sambal ikan bilis dan kentang. Kitaran hidup yang singkat menyebabkan ikan bilis tidak terdedah kepada kandungan metal yang bahaya seperti merkuri. Goreng sehingga garing angkat dan toskan. Bersaiz kecil namun penuh khasiat seperti zat besi kalsium dan asid omega 3.

Memang rangup krup krap krup krap. Namun begitu masih ramai peniaga yang tidak menghasilkan sambal tumis yang sedap. Anak anak memang suka hidangan begini tak perlu masak lauk pauk yang berbagai untuk memancing selera mereka kerana mereka suka sangat sambal yang di campur dengan kentang. Lebih lebih lagi menggunakan ikan bilis mata biru yang separuh halus.